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Cocina típica pantanera

La gastronomía del Pantanal tiene en su menú el uso del pescado en la carta, debido a la abundancia del mismo en los ríos de la región, entre ellos podemos destacar el Pacu, Peraputanga, Dourado, Pintado y la Piraña, que se sirven en diferentes formas como frito, guisado, asado y escabechado (frito y estofado). En las bebidas se destacan el Canjinjin, del municipio de Vila Bela da Santíssima Trindade, y el guaraná rallado. En general, ya sea en comidas saladas, en bebidas o en dulces, la cocina del Pantanal siempre estará con una especia extra, la cultura.

Cocina típica del Cerrado

La cocina de las ciudades ubicadas en la sabana de Mato Grosso es una sabrosa mezcla entre los frutos de la región (pequi, plátano, marañón y papaya) con los pescados de los ríos de la región, donde se encuentran los pescados con escamas: pacú y peraputanga. , y el pez cuero conocido como pintado. En las bebidas se destacan los jugos de frutas del cerrado y tereré. En los dulces destacan la torta de arroz y el pixé, además de otras delicias que tienen un sabor característico, con una deliciosa pizca de cultura y simbolismo.

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Comida típica de nuestra región

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